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ARTICLES 文章專欄
Convey natural secret words.
跟著陳嵐舒主廚一起著迷文化沈澱後的細緻與深厚,平凡之中也能有美味的體驗。用新的角度重新領會食材的話語,傳承最純粹的味道。
Delicious Life Fulfills The Heart's Desired
落實心之所向的美味人生
這幾年我們講真正的luxury,不再是運送多昂貴的食材到你面前,而是你能不能吃到最新鮮、最自然的東西。「不食不時」,我現在的菜單也是這樣的概念,我可以四處訪問不同的農田,找到台灣當令最好的食材,而不是硬要去買稀有的魚子醬,讓你覺得很尊榮,那是大家對法式料理錯誤的印象。真正的美,是知道什麼最好,並用最好的方式去呈現,這才是最難得的luxury。
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05/31

2022
Asia’s Best Female Chef Lanshu Chen
亞洲最佳女主廚陳嵐舒
常是其他年輕主廚的靈感與啟發來源。 超越自我,展現出以熱情、勇氣和奉獻精神所能創造出的極緻烹飪。
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05/03

2022
Lanshu's Culinary Journey
嵐舒對烹飪的追求與期盼
「當我們每天都在進步,心中的『最好』當然也會進步;而最理想的餐廳與料理的樣貌,也是每一天都在進化中。」- 陳嵐舒
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04/21

2022
Top Delicacies Come From Seasonal Ingredients
「不食不時」才是頂級美味
現在我吃得很簡單,也非常「乾淨」,我對味道的要求更高:從源頭開始,種植的土地、過程要很乾淨,採收保存的方式都要是最自然的。看似好像很簡單,但現在是越來越難了。
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04/17

2022
Delicious Life Fulfills The Heart's Desired_(複製45)
落實心之所向的美味人生
這幾年我們講真正的luxury,不再是運送多昂貴的食材到你面前,而是你能不能吃到最新鮮、最自然的東西。「不食不時」,我現在的菜單也是這樣的概念,我可以四處訪問不同的農田,找到台灣當令最好的食材,而不是硬要去買稀有的魚子醬,讓你覺得很尊榮,那是大家對法式料理錯誤的印象。真正的美,是知道什麼最好,並用最好的方式去呈現,這才是最難得的luxury。
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05/31

2021

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