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小樂沐 Le Côté LM|最新消息 News

金色饗宴 Menu d'Or
邀您一起歡慶耶誕新年

12/22

2023

2023/12/22 - 2024/01/01 期間限定

年末將至,節慶氣氛逐漸濃厚,有別於滿桌的澎湃盛宴,小樂沐聚焦於盤中之姿,以傳統法式經典菜為底蘊,加入臺灣在地的風土食材,細膩堆疊起節慶氛圍,此次推出佳節限定的「金色饗宴」單人套餐,自  2023 年 12 月 22 日起,延續值得舉杯慶祝的時刻,直至新年1月1日,邀請大家前來品味一席法式經典佳餚。


與重要之人,相約慶典之月

以冬至為起點,迎接新年到來

一席佳餚,搭上美酒

把星空般的美好,鑲進回憶



金色饗宴 Menu d'Or

  •   $3,680 + 10%/人
  •   餐價包含7道菜品,3款佐餐麵包


餐期限定

  •   2023/12/22 - 2023/12/25 午餐&晚餐
  •   2023/12/26 - 2023/12/28 晚餐 限定
  •   2023/12/29 - 2024/01/01 午餐&晚餐

精彩回顧 Throwback

南瓜.絲綢乳酪.魚子醬 Pumpkin, Stracciatella, Caviar

第一道前菜,迎來橘黃色的暖調開場,主廚方柏儼(Raymond)說:「在冬季,我想保有小樂沐一貫的溫暖、明亮,所以在風味、或當季食材、包含顏色的選擇上,想強調相聚在一起的熱鬧氛圍」,以溫潤的絲綢乳酪,搭上使用柑橘汁烹煮過的南瓜球,吃見絲滑乳香之時,迸出一股鹹香,驚喜來自上方魚子醬、以及自家煙燻的鱘龍魚,恰如其分的平衡滋味,而喜愛鮮味的饕客們,主廚推薦加價北海道海膽,加乘豐滿的食感體驗。

2020 Domaine Antoine Marois Hermine Cidre Brut

前菜佐餐酒款,侍酒師趙晁偉(Jack)選用 2020 Domaine Antoine Marois Hermine Cidre Brut,來自安東馬華酒莊的「雪貂」蘋果氣泡酒,主要以法國諾曼第與布列塔尼雙產區的3款蘋果品種釀製而成,金黃帶橘的酒色,帶有熟美果香、優雅細膩氣泡感,與絲綢乳酪一同開場呈現,拉開饗宴序幕。

龍蝦・菱角・龍蝦醬汁 Lobster, Water Chestnut, Bisque

美名饗宴,少不了龍蝦共襄盛舉,主廚Raymond巧思轉換其為主餐前的一道熱前菜,帶來兩種質地的奢華表現 —— 蝦肉義大利餃(ravioli),以手擀薄皮包裹蝦肉、雞肉慕斯與煙燻豬板油,一口飽滿內餡、一口蝦肉咬感,沾以法國黃酒(Vin jaune)與龍蝦殼精心熬煮的風味醬汁,呼應佳節的豐盛組合,令人大呼過癮!

乳鴿・蕪菁・綠扁豆 Pigeon, Turnip, Lentils

冬季,正適合大啖田園野味 —— 重頭戲的主餐,以脆香外皮、肉質鮮美的乳鴿呈現,為盛起濃郁風味,醬汁使用黑胡椒紅酒醬汁傳達連結之意;配菜部分,則運用四種季節蔬菜,其中一瓢奶油燉扁豆,立體季節意象,相會在舌尖,精彩可期。


主餐肉品,同時也提供北海道牛菲力與鹿兒島A5和牛2款加價選擇,在相聚時刻,滿足分享的喜悅。



小樂沐邀您共度佳節,迎接新年,2023 年 12 月 22 日至2024年1月1日,期間限定的「金色饗宴」套餐,現已開放線上訂位,包場請洽 (04)-2375-3002,完整菜單、更多資訊詳見下方連結。

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