「台菜的靈魂要存在、台菜的根也要保留、法菜的影子也要清晰。」
下個月黃婉玲老師將來到小樂沐，與主廚 Raymond 攜手帶來一場「台法 x 師生」四手聯彈餐會。
台菜法味，兩人費時一年「對味」
黃婉玲老師說：「我用菜色跟 Raymond 訴說著道道老台菜的歷史故事，用味蕾巡遊過往年代；用老菜色的酸味、甜味呼應，從繽紛斑斕的味譜中，細探老台菜 的哪些滋味可以用法菜彰顯，我們成功的端出一張精彩菜單，在法菜菜式邏輯下，成功貫穿老台菜的菜單順序，創造第一個繽紛的驚喜。」
同樣師法傳統菜系的兩人
循著文化脈絡，尋找當代樣貌
他的法味是形，她的台菜是神
11 月 23 日，僅此一場
兩種傳統，新穎璀璨上桌
《台法 x 師生》四手聯彈餐會
黃婉玲老師 x 主廚方柏儼 Raymond
- 日期：2024/11/23 (六)
- 時間：18:00 / 18:30
- 餐價：$6,880 +10%
- 包含 10 道菜式，以及４杯 餐酒搭配 或 無酒精搭配
2024/10/23 週三中午 17:00 起，inline 線上開放預訂。
